На месте корюшки может быть любая рыба с бескостным филе, лучше не очень крупная, так она симпатичнее выглядит на тарелке.Простой рецепт корюшки с огуречным таратором и полбой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 335 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 335 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порцийРяпушка 1 кгСметана 20% - ная 400 гОгурцы 30 гУкроп 20 гПолба 200 гЧеснок 2 зубчикаОливковое масло 30 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеНатереть огурцы на мелкой терке, смешать с давленым чесноком, мелко нарубленным укропом, щепоткой соли, перца и сметаной.Филе корюшки посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на оливковом масле.Полбу залить водой примерно на палец, кинуть в кастрюльку щепотку соли и варить на медленном огне двадцать минут, после чего снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять десять минут. Выложить на тарелку рыбу, сверху сдобрить смесью огурцов и сметаны, посыпать полбой и розовым перцем, если нравится его кисловатый привкус.
