Простой рецепт селедки в винно-горчичном маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 190 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 190 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций2 ст. л. сахара1 ст. л. зернистой горчицы100 мл растительного масла100 мл красного сухого вина2 ст. л. бальзамического уксуса1 селедка (300 г филе) слабой соли1/1, ч. л. смеси перца горошком (черный, красный, зеленый, белый)3 веточки укропа1 лавровый листПошаговое приготовлениеПодогреть вино с уксусом, всыпать сахар, перемешать до полного растворения сахараОтставить маринад в сторонуСеледку слабого соления (у меня была одна крупная, поэтому, если маринуете сразу 2 или больше, увеличивайте пропорции маринада) разделать, освободив от головы, хвоста, внутренностей, костей и шкурки. Можно использовать уже готовое филе сельди, тогда жизнь существенно облегчается.Разрезать филе на порционные кусочки.Взбить маринад миксером (ну на этом этапе я обошлась вилкой), постепенно добавляя растительное масло.Добавить в маринад лавровый лист, перец, и порубленный укроп.Выложить кусочки сельди в посуду, залить маринадом, и поставить в холодильник на 2-3 дняСеледку я очень люблю, поэтому я не стала дожидаться 2-3 дней выстаивания в маринаде, как советуют в рецепте, попробовала её сутки спустя - это очень вкусно! Если вы, как и я неравнодушны к селедке, то такая вам непременно понравится.
