Утиная грудка с адыгейским сыром

Несложный рецепт утиной грудки с адыгейским сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 881 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 881 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Розмарин 2 стебля
• Утиная грудка 2 штуки
• Шалфей 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Облепиха 50 г
• Мед 5 г
• Белый портвейн 20 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Адыгейский сыр 50 г

Пошаговое приготовление

1. Выложить в сотейник облепиху, добавить мед и портвейн, влить 50 мл воды, посолить. Уварить в два раза. Процедить через сито и подержать на огне до тех пор, пока соус не загустеет.
2. У грудок срезать по краям лишнюю кожу. Затем сделать ножом на коже сетку из надрезов. Жарить без масла с веткой розмарина, шалфеем и чесноком — сначала на стороне кожи: нужный жир вытечет из надрезов. Жарить нужно до степени me­dium rare, в крайнем случае — до medium: главное, не пересушить. Посолить, поперчить.
3. Сыр, нарезанный крупными кубиками, поместить на противень, проложенный бумагой для выпечки, и отправить на пять минут в духовку, разогретую до 140 градусов.
4. Готовую утку нарезать на кусочки и разложить по тарелкам. Между кусками мяса выложить расплавленный сыр. Добавить соус. Украсить розмарином.