Непростой рецепт пирога с яблочным джемом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 288 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 288 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииДля теста:100 г сливочного масла100 г сметаны0,5 стакана сахара (можно немного меньше)3 желтка0,5 ч. ложки соды (погасить сметаной)Щепотка солиЦедра и сок половины лимонаВанилинМука по потребности, чтобы тесто получилось в виде крупной крошки (примерно 8 столовых ложек с горкой).Наполнение:300 г яблочного джемаЗавершение:3 яичных белка2 ч. ложки сахарной пудры.Пошаговое приготовлениеМасло растереть с сахаром, добавить яичные желтки. Растереть.Добавить сметану, соду, соль, сок и цедру лимона, ванилин.Всё хорошо размешать и, добавляя муку, замесить мягкое тесто, растирая пальцами до образования крупной крошки.Прогреть духовку. Форму для выпечки смазать маслом, можно использовать пергамент. Если форма из жаропрочного стекла, ее ставить в холодную духовку, потом зажигать газ.Половину теста выложить в форму рыхлым слоем.Сверху выложить яблочный джем (или другой по вкусу), разровнять.На джем высыпать остатки мучной крошки, не уплотняя.Поставить форму с пирогом в духовку, выпекать при температуре 190 С около 20 минут.Яичные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.Вынуть форму с пирогом, не выключая духовку, нанести на пирог взбитый белок и вернуть пирог в духовку еще на 10-15 минут до зарумянивания белка.Охладить пирог в форме.Выложить осторожно пирог на блюдо и разрезать на несколько частей.Приятного чаепития!Рецепт этого теста я получила от моей свекрови 62 года назад. С тех пор часто использую это тесто для сладких и несладких пирогов и разного печенья. Иногда в виде крошки, иногда просто как вкусное тесто. Данный пирог получился очень хрупким и вкусным.
