Сложный рецепт кекса Яблочно-Черешневого с корицей и коньяком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 92 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 92 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийДля теста:3 средних яйца200 гр. сахара150 гр. сливочного масла100 гр. сметаны 25% (у меня была деревенская, тем жирней, тем лучше)100 гр. сливок 35%180 гр. муки70 гр. кукурузного крахмала(можно картофельный)1 ст. л. Courvoisier коньяк (можно любой алкоголь, хорошо с Амаретто ликёром, с ромом)ванилинщепотка соли1/1, ч. л. разрыхлителя2 ст. л макацедра мандарина(засахаренная)корицаНачинкаМожет быть любой, на ваш вкус, любые фрукты. У меня свежая черешня и яблоки, рубленный миндаль.Пошаговое приготовлениеТестоВзбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванилином в пышную белую массу, влить коньяк, затем добавить по одному яйца(тщательно перемешивайте тесто в перерывах!!!).Отдельно смешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель. В сливочную массу добавить половину сухой смеси, перемешать, далее половину сметаны, снова перемешать до однородности, опять оставшуюся муку, и оставшуюся сметану. Далее я ложу корицу(дело вкуса - кто сколько любит), цедру мандарина(апельсина, лимона) и мак.К получившемуся тесту добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать.В форму(у меня силиконовая) выложить половину теста, разложить фрукты и накрыть оставшимся тестом. Кекс поднимется, поэтому не заполняйте форму до краев!!!! Отправляем наше великолепие в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 мин. Получается невероятно нежным и вкусным!!!!Фруктовый пирог - первое, что я испекла в своей жизни, мне было тогда лет 13)) Очень люблю готовить именно его, это своего рода полёт в прошлое, ностальгия по тому времени, по детству...
