Свекольная икра замечательная и простая закуска, актуальная в любое время года, а сейчас во время поста особенно. Такая закуска сочетаема с любыми гарнирами, подходит для бутербродов и как самостоятельное блюдо. Рецепт приготовления такой закуски очень прост. Предварительно нужно сварить свёклу. Варить её следует в кожуре, чтоб свёкла сохранила свой цвет. После варки свёклу нужно ополоснуть прохладной водой и очистить шкурку.Простой рецепт свекольной икры из варёной свёклы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 244 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На завтрак, На ужин, Постные, Полезно и вкусноСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Овощные салатыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийСвёкла — 1 штЛук репчатый — 1 штПомидорный рассол — 150-200 млТоматная паста — 3 ст. л.Сахар — 1 ч. л.Соль — 0.5 ч. л.Перец молотый (по вкусу)Лимонная кислота (щепотка)Масло подсолнечное (для жарки)Пошаговое приготовлениеНарезать кубиками репчатый лук.Свёклу измельчить с помощью тёрки.В разогретой сковородке обжарить на масле нарезанный лук пока он станет прозрачным, затем добавить свёклу и перемешать. Вместе жарить 5 минут.Затем положить томатную пасту, соль, сахар, молотый перец и влить рассол или воду. Советую рассолом не брезговать, с ним очень вкусно получается. Также добавить лимонную кислоту. Жарить ещё 5 минут, сбалансировать вкус если потребуется. Накрыть сковороду крышкой, дать настояться минут 10.Икру лучше остудить и можно намазывать на хлеб или есть с гарниром. На следующий день икра становится ещё вкуснее. Приятного аппетита!
