Мясо с черносливом

Очень несложный, но эффектный рецепт приготовления мяса. Мне кажется, что говядина тут идеально подходит, хотя эксперименты допустимы. Мясо получается мягким, с вкусным корично-черносливовым ароматом.

Несложный рецепт мяса с черносливом греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 580 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 580 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина духовая 1000 г
• Растительное масло 60 мл
• Соль 1 ч. л.
• Корица молотая ½ ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Петрушка сушеная 1 ч. л.
• Вино белое сухое (столовое) 180 мл
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Томатное пюре 200 г
• Чернослив 400 г

Пошаговое приготовление

1. Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.
2. Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи.
3. Сковороду, в которой жарилось мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте вино и дайте ему немного покипеть. Влейте получившуюся жидкость в мясо.
4. Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.
5. Добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще пару минут.
6. Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.
7. Затем добавьте к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешайте.
8. Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. Проверьте, достаточно ли соли.
9. Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами. В холодном виде тоже прекрасно.

 

@osepuqaoz, аппетитно - чудо!