Закуска «Кобра» из баклажанов (на зиму)

Непростой рецепт закуски «Кобра» из баклажанов (на зиму) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• Баклажаны - 3 кг
• Перец сладкий - 2 кг
• Помидоры - 1,5 кг
• или томатный сок - 1 л
• Чеснок - 150 г
• Перец острый - 6 шт.
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Зелень укропа - 1 пучок
• Масло растительное - 200 г
• Уксус 3% - 1,5 стакана
• или уксус 9% - 150 мл
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить закуску «Кобра» из баклажанов (на зиму): Баклажаны помыть, обрезать края и нарезать кружочками толщиной не менее 1 см. Замочить баклажаны в подсоленной воде на 1 час.
2. Подготовить остальные ингредиенты для салата «Кобра» из баклажанов на зиму. Сладкий перец очистить от семян, помыть и нарезать. Острый перец помыть и обрезать плодоножку (семена удаляйте только в том случае, если не хотите получить очень острую закуску). Чеснок почистить и помыть. Зелень ненадолго замочить в холодной воде. Помидоры помыть.
3. Все подготовленные овощи, кроме баклажанов, и зелень перекрутить через мясорубку. Посолить (1-1,5 ст. ложки) и перемешать.
4. В большую кастрюлю влить растительное масло.
5. Выложить подготовленные ингредиенты слоями. Первый слой - баклажаны.
6. Затем полить измельченной овощной смесью.
7. Таким образом выложить все баклажаны и измельченные овощи.
8. На большом огне довести до кипения. Аккуратно перемешать. Уменьшить огонь и варить 25 минут. За 2 минуты до окончания добавить уксус и посолить по вкусу.
9. Стерилизованные банки заполнить горячей закуской из баклажанов, накрыть стерилизованными крышками и закатать салат из баклажанов на зиму, без стерилизации.
10. Острая закуска «Кобра» из баклажанов на зиму готова. Хранить эту заготовку на зиму в прохладном месте.
11. Готовьте с удовольствием!

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 6,5 л салата из баклажанов на зиму.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю закуску «кобра» из баклажанов (на зиму)!!!!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать закуску «кобра» из баклажанов (на зиму), купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Спасибочки

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант закуски «кобра» из баклажанов (на зиму)