Французские гречневые блины

Несложный рецепт французских гречневых блинов французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 175 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• мука гречневая – 200 г
• масло растительное для обжаривания
• масло сливочное – 30 г
• яйца – 2 шт
• мука пшеничная – 50 г
• соль
• Для начинки:
• яйца – 2 шт
• сыр грюйер – 30 г
• черный перец свежемолотый
• тонкие ломтики ветчины – 4 шт

Пошаговое приготовление

1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи. Гречневую муку смешайте с солью и яйцом. Понемногу, постоянно перемешивая, влейте масло. Также понемногу, энергично взбивая вилкой, влейте 1/1, л холодной воды. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет абсолютно однородным. Оставьте в теплом месте на 2 ч.
2. Всыпьте, перемешивая, просеянную пшеничную муку и оставьте тесто еще на 30 мин.
3. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, влейте 1 небольшой половник теста. Круговым движением распределите его по всей сковороде и жарьте 1 мин. Лопаткой аккуратно переверните блин на другую сторону и готовьте еще 30 сек. Переложите блин на блюдо, накройте миской. Так же пожарьте все блины. Сохраняйте теплыми.
4. Для начинки сыр натрите на мелкой терке, яйца слегка взбейте вилкой. Положите на блин ломтик ветчины, налейте немного яичной массы, посыпьте сыром. Поперчите, накройте начинку свободной частью блина, выложите на разогретую сковородку и готовьте на небольшом огне, пока сыр не расплавится, 2–3 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Совет гастронома Гречневые блины не так-то легко переворачивать, чтобы они не ломались. Если вам нужно приготовить идеально парадные блины, жарьте их маленькими на небольшой сковородке – и скрепляйте начинкой по два. Расплавить сыр в блинах можно не только на сковородке, но и в духовке – для этого выстелите противень пергаментом, выложите подготовленные блины, смажьте их сверху растопленным маслом и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 5–7 мин.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Именно французские гречневые блины часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.