Несложный рецепт икры баклажанной по-гречески домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 288 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 288 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на семь порцийбаклажан 5 кгперец болгарский 1,5 кгпомидоры 1,5 кглук 1 кгзелень петрушки 50 гсоль 140 гсахар 30 гперец чёрный молотый 10 гперец душистый молотый 10 гмасло растительное 1 лПошаговое приготовлениеПомойте овощи и зелень. Очистите от кожуры баклажаны и перец. Нарежьте лук кольцами, а баклажаны и перец — вдоль пополам. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде баклажаны 12–15 мин., а перец — 3–5 мин. Охладите.Обжарьте в растительном масле баклажаны и лук до золотистого цвета. Пропустите их вместе с перцем и помидорами через мясорубку. Поместите в эмалированную посуду, добавьте сахар, соль, черный и душистый перец, мелко нарезанную зелень петрушки.Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Разложите массу по сухим подогретым банкам, накройте крышками.Стерилизуйте пол - литровые банки 50–70 мин., литровые — 90 мин., а затем закатайте крышками.
@Л_Крайник, умничка! Какой аппетитный рецептик икры баклажанной по-гречески сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
