Простой рецепт земляных яблок малосольных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 254 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 254 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКартошка 6-7 шт. небольших с тонкой шкуркойУкроп 1 пучокПетрушка 1 пучокЧеснок 3-4 долькиПерец красный острый 1/1, ч. л.Горчица белая в зернах 1/1, ч. л.Перец душистый горошек 4-5 горошинокСоль 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеКартошку тщательно моем с помощью щетки, она должна быть совершенно чистой.Зелень вместе со стебельками промываем, обсушиваем полотенцем, мелко режем.Чеснок чистим, режем каждую дольку пополам. Картошку укладываем в глубокую миску, заливаем кипятком на 1 минуту. Кипяток сливаем.Картошку, зелень, чеснок укладываем в тщательно вымытую и облитую кипятком банку(0. 7 л), добавляем специи и соль, заливаем крутым кипятком.Завинчиваем крышку, переворачиваем.Когда банка остынет, переворачиваем обратно и оставляем примерно на месяцЯ подавала с луком и моченой брусникой. Закуска хороша к любому мясу, грибам.Приятного аппетита!Идею я взяла из книги Б. Головина Исконно русская кухня. Рецепт земляные яблоки солить. В рецепте предлагалось солить в кадке со смородиновым листом под гнетом. У меня не было листа смородины и времени, чтобы выдерживать под гнетом. Поэтому я сделала малосольные скороспелки. Спустя сутки у картошки просолились только края, но одну из них я положила порезанной на кружочки, и она оказалась хрустящей, ароматной - то, что надо. Очень приятный и оригинальный вкус.
