Простой рецепт клубничных пирожных макарон французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 588 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 588 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухняИнгредиенты на четыре порцииМиндальная пудра 110 гСахар 50 гСахарная пудра 220 гЯичный белок 4 штукиРозовый пищевой краситель 2 столовые ложкиСливки 33% - ные 50 гКлубничное пюре 70 гБелый шоколад 70 гПошаговое приготовлениеДля начинки сливки нагреть, растопить в них шоколад, добавить клубнику. Довести до кипения. Вылить в глубокую посуду, охладить, накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.Смешать в блендере миндальную и сахарную пудру. Затем высыпать на противень и в разогретой до 150 градусов духовке оставить на 2 минуты (для подсушивания). Просеять через мелкое сито.Взбивать белки около 2 минут, затем, не прекращая взбивать, высыпать сахар. Взбивать еще около 3 минут. Шпателем добавить миндально - сахарную смесь, перемешать до тягучей массы.На противень, покрытый пергаментной бумагой, выдавить через кондитерский мешочек, диаметром 8 мм, одинаковые кружочки не более 3 см диаметром.Оставить в остывшей до 50 градусов духовке на 30 минут для le croutage (корочки). Это очень важно.Потом при 150 градусах выпекать около 15 минут.Дать остыть. На половину пирожного выдавить так же через кондитерский мешочек крем, размером примерно с лесной орех и скрепить с остальными.
