Пирог «Бабушкин»

Простой рецепт пирога «Бабушкина» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука 7 стаканов
• масло сливочное 200 г
• сахар 200 г
• яйцо куриное (1 - для смазки пирога)2 шт.
• дрожжи 50 г
• соль 0,5 ч. ложки
• Для начинки:
• яблоко 200 г
• варенье 1 стакан

Пошаговое приготовление

1. Способ приготовления. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока. В большую кастрюлю влейте теплое молоко, разведенные дрожжи, яйца, хорошо размешайте. Добавьте сахар, соль. Муку сыпьте небольшими порциями и продолжайте вымешивать.
2. Перед концом вымешивания добавьте растопленное масло. Хорошо вымешенное тесто оставьте в теплом месте на 3—4 ч. Поднявшееся тесто обминайте.
3. От готового теста отрежьте небольшой кусок для отделки пирога. Остальное тесто выложите на посыпанный мукой стол, раскатайте тесто в пласт и переложите его в смазанную сковороду или противень. Из теста скатайте длинный жгут и сделайте бортик для начинки.
4. Из яблок удалите сердцевину и мелко порежьте. Свежие яблоки можно заменить сушеными. Сушеные яблоки отварите, откиньте на дуршлаг, охладите и прокрутите на мясорубке. Яблоки смешайте с вареньем и выложите подготовленную начинку на слой теста. Из оставшегося кусочка теста скатайте тонкие жгутики и сделайте на пироге сеточку. Концы жгутиков закрепите по бокам. Пирогу дайте расстояться и выпекайте в духовке при температуре 200—210 °C в течение 30 мин.