Непростой рецепт паштета из куриной печени с бурбоном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 623 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 623 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийКуриная печень 1 кгРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаСливки 20% - ные 400 гМолоко 200 гБурбон 150 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуМускатный орех на кончике ножаСливочное масло 60 гОливковое масло 3 столовые ложкиЧеснок 1 зубчикПошаговое приготовлениеКуриную печень хорошо промываем отделяем от протоков и пленки и нарезаем на небольшие кусочки.Замачиваем в молоке примерно на 1 час. Далее промываем от молока, наливаем бурбон (можно заменить на коньяк, бренди) и убираем в холодильник на 40 минут.Тем временем нарезаем полукольцами лук. Обжариваем на сковородке с оливковым и сливочным маслом 1:1. Я масла добавляю на глаз. Нам нужно добиться, чтобы лук стал мягким. Добавляем размятый ножом чеснок, мускатный орех, порезанную морковь и жарим на сковороде еще минут 5.Далее добавляем печенку и томим пока не выпарится алкоголь. По времени примерно минут 30. Потом вливаем сливки и на медленном огне еще тушим минут 15. Солим и перчим по вкусу. У нас должно выпариться половина сливок. Далее выключаем огонь и даем остыть.Все молим в блендере и выкладываем в формочки и убираем в холодильник на ночь! И вуаля утром паштет готов к употреблению! Чем не прекрасный завтрак!!
