Тартар из индейки

Непростой рецепт тартара из индейки итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады, Итальянская кухня, Соус «Тартар»

Ингредиенты на четыре порции

• Индейка 600 г
• Маринованные огурцы 4 штуки
• Каперсы 10 г
• Чеснок 1 зубчик
• Репчатый лук 1 головка
• Горчица 1 столовая ложка
• Яичный желток 3 штуки
• Оливковое масло 80 мл
• Лимоны 1 штука
• Петрушка 1 стебель
• Зеленый лук 2 стебля
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Паприка по вкусу
• Тосты 12 штук

Пошаговое приготовление

1. Отварное филе индейки пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить.
2. Измельчить лук, чеснок, огурцы, каперсы и анчоусы. Добавить к фаршу. Затем вмешать горчицу, желтки, лимонный сок, паприку и петрушку. Влить оливковое масло.
3. Подавать с тостами.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать