Вот, всё началось перед поездкой в Юрмалу... срочно надо было как-то подъедать остатки в холодильнике, как всегда куча сыров - все надкушенные, доесть не успею (мой муж сыр не ест! почему - не знаю... орехи в зубах застряют, а вот чем сыр не угодил? наверное потому, что не мясо...), вот надо было срочно придумать, и как ему эти сыры скормить... в лучшем виде, как упаковать? вот и родилась идея. Ел-ел, куда он денется!Итак, печём блинчики (не пишу рецепт - их у нас достаточно! скажу только одно, что я пекла из заварного теста, очень нежные получились!), с одной стороны довольно поджаристые, а с другой стороны - бледнолицые... Кладём стопочкой на тарелочку, смазывая тоненько растопленным маслом.Для начинки трём твёрдые сыры. 2 ст.л. тёртого пармиджано оставляем для посыпки.Все сыры хорошо перемешиваем со сливочным.Сёмгу (можно и без неё!) режем маленькими кубками. Рыбки должно быть немного - где-то 5-ая часть от начинки, для красоты и пикантности.Зелень мелко рубим. Зелени не жалеть!Перчим, если надо... но не солим! Соли в сыре и рыбе достаточно.Теперь кладём на каждый блинчик по 1-1,5 ст. л. начинки (причём, класть надо на загорелую сторону, что у меня на фото как раз наоборот - я это заметила, когда фото просматривала, один блин комом и именно он на фотосессию попал, блин!). Заворачиваем пакетиком.Форму смазать тонко растопленным сливочным маслом, выложить аккуратно блинчики, смазать и их маслом, посыпать кунжутом и тёртым пармиджано.Запекаем до выразительного выражения лица - то бишь, блинчики должны подрумяниться. Температура - около 180-190°, а время не скажу, не засекала...Тем часом порей режем полосками (можно взять и морковь, тонко порезанную овощерезкой) и бланшируем и кипятке, остужаем в холодной воде со льдом.Каждый пакетик перевязываем полосками овощей.Очень хорошо как закуска к вину и просто так поесть... кто любит пикантную пищу, а не только тортики да конфетки.Вот мой ОТК на работе - сыры проверяет и пробует. Одобрил!Так мы побороли сырные завалы в холодильнике...Непростой рецепт сырных блинчики-пакетиков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 118 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 118 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийБлины по любимому рецепту (у меня заварные) - по 2-4 шт. на порцию, в зависимости от того, как будет блюдо подано - как закуска или как основное блюдоНачинкаСыр сливочный - 125 гСыр гауда - 125 гСыр пармиджано - 150 гМалосолёная сёмга (факультативно) - у меня была своего посола, по вкусу.Травы (укроп и петрушка) - по полпучкаПерец чёрный молотый - по вкусуСливочное масло - 2-3 ст. л.КунжутДля подачи блюдаПорейПошаговое приготовлениеИтак, печём блинчики (не пишу рецепт - их у нас достаточно! скажу только одно, что я пекла из заварного теста, очень нежные получились!), с одной стороны довольно поджаристые, а с другой стороны - «бледнолицые». Кладём стопочкой на тарелочку, смазывая тоненько растопленным маслом.Для начинки трём твёрдые сыры. 2 ст. л. тёртого пармиджано оставляем для посыпки.Все сыры хорошо перемешиваем со сливочным.Сёмгу (можно и без неё!) режем маленькими кубками. Рыбки должно быть немного - где - то 5-ая часть от начинки, для «красоты» и пикантности.Зелень мелко рубим. Зелени не жалеть! Перчим, если надо. но не солим! Соли в сыре и рыбе достаточно.Теперь кладём на каждый блинчик по 1-1, 5 ст. л. начинки (причём, класть надо на «загорелую» сторону, что у меня на фото как раз наоборот - я это заметила, когда фото просматривала, один блин комом и именно он на фотосессию попал, блин!).Заворачиваем пакетиком.Форму смазать тонко растопленным сливочным маслом, выложить аккуратно блинчики,смазать и их маслом, посыпать кунжутом и тёртым пармиджано.Запекаем до выразительного выражения лица - то бишь, блинчики должны подрумяниться. Температура - около 180-190°, а время не скажу, не засекала.Тем часом порей режем полосками (можно взять и морковь, тонко порезанную овощерезкой) и бланшируем и кипятке, остужаем в холодной воде со льдом. Каждый пакетик перевязываем полосками овощей.Очень хорошо как закуска к вину и просто так поесть.кто любит пикантную пищу, а не только тортики да конфетки.Вот мой ОТК на работе - сыры проверяет и пробует. Одобрил!Так мы побороли сырные завалы в холодильнике.
