Вяленые помидоры

Вяленые томаты – важный ингредиент средиземноморской кухни. Их используют в мясных и рыбных блюдах, различных соусах и подливах, добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Лучшими вялеными томатами считаются те, которые были высушены на солнце. Учитывая климатические условия нашей страны, мы предлагаем вам сделать это в обычной духовке.

Очень простой рецепт вяленых помидоров средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• 1 кг помидоров
• 4 ст. л. оливкового масла + для заливки
• соль, перец
• смесь сухих трав (петрушка, розмарин, орегано, укроп, тимьян)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 100°С. На противень положить лист пергамента, смазанный 1 ст. л. оливкового масла. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам.
2. Аккуратно удалить чайной ложкой часть семян, оставив мясистую сердцевину.
3. Разложить помидоры на противне срезом вверх. Посолить, поперчить, посыпать смесью сухих трав и сбрызнуть оставшимся маслом. Поставить в духовку минимум на 24 ч. Вяленые помидоры переложить в банку с крышкой и залить оливковым маслом.