Очень простой рецепт варенья из брусники и груш домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареньеИнгредиенты на три порциигруша 1 кгбрусника 400 гсахар 1,2 кгкорица по вкусуили гвоздика по вкусуПошаговое приготовлениеПодготовленные ягоды спелой брусники поместить в глиняную или эмалированную посуду, накрыть крышкой и поставить в духовку или русскую печь. Томить до выделения сока. Сок можно получить и с помощью соковыжималки. Использовать его для получения 70% - ного сахарного сиропа (700 г сахара, 300 мл сока), которым залить пробланшированные дольки груш. Смесь выдержать при комнатной температуре 3—4 ч, затем проварить на слабом огне 5—6 мин, поставить на повторное настаивание на 6—8 ч.После выстойки добавить 75% - ный сахарный сироп (750 г сахара, 250 мл сока), на умеренном огне нагреть до кипения, варить 5—7 мин и вновь выдержать 6—8 ч. В конце последней варки добавить немного корицы или гвоздику.Готовое варенье, независимо от способа варки, в горячем виде расфасовать в прогретые банки. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин.Таким образом можно сварить варенье из брусники и яблок.
Варенье из брусники и груш по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
