Баклажаны консервированные

Простой рецепт баклажанов консервированных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на пять порций

• Баклажан - 2 кг
• Чеснок - 1 кг
• Масло растительное - 0,5 стакана
• Уксус 9% - 100 г
• Перец чёрный горошком - 10 шт. (по вкусу)
• Лавровый лист - 2-3 шт. (по вкусу)
• Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
• Вода - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты для консервирования баклажанов перед вами.
2. Как приготовить баклажаны консервированные: Баклажаны очистить от плодоножек. Вымыть.
3. Варить в подсоленной кипяченой воде 5 мин. Охладить.
4. Снять кожицу, нарезать поперек кружочками толщиной 1,5-2 см.
5. Чеснок очистить. Раздавить в чесночнице.
6. Подготовить кашицу из чеснока, лаврового листа, перца, растительного масла, уксуса и 100 г холодной кипяченой воды. Посолить, поперчить.
7. Нарезанные баклажаны положить в подготовленную кашицу, вымешать.
8. Складывать в сухую подготовленную банку. Залить оставшейся массой.
9. Пастеризовать 5 мин.
10. Закатать крышкой.
11. Баклажаны консервированные готовы. Приятного аппетита!

Из этого количества получается 4 баночки по 0,5 л консервированных баклажанов.