Оленина – экологически чистое мясо, которое обладает многими полезными свойствами. Она диетическая и практически не содержит жира, поэтому ее смело можно кушать тем, кто придерживается диеты.Количество порций: 1Простой рецепт маринада для оленины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 дн 1 ч. Содержит всего 89 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 дн 1 чКоличество калории: 89 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, МаринадыИнгредиенты на одну порциюОленина — 0,5 Килограмма (филе)Подсолнечное масло — 150 МиллилитровКрасное сухое вино — 4 Ст. ложкиЧерная смородина — 230 ГраммМята, эстрагон, майоран, шалфей — По вкусуСоль и перец — По вкусуПошаговое приготовлениеСо всеми плюсами у оленины, как и у любого другого мяса с дичи, может быть жестковатая текстура, поэтому перед приготовлением её нужно правильно, а главное умело замариновать. Для этого существуют десятки разных рецептов маринада. Лучшим вариантом будем маринад с добавлением ягод. Если нет свежих, можно смело использовать замороженные. Из мяса, что будет приготовлено в этом маринаде, получается отличный шашлык или просто запеченное мясо.Моем зелень, вытираем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.Оленину моем, высушиваем полотенцем, нарезаем и складываем в миску, добавляем к ней нарезанную зелень, вино и подсолнечное масло, солим и перчим. Мясо немного разминаем, чтобы все соки маринада проникли в волокна.Смородину моем и откидываем на дуршлаг, затем перекладываем в миску и разминаем вилкой, добавляем смородину к мясу.Мясо отправляем в холодильник на сутки, после чего делаем из него шашлык, обжариваем на сковороде или просто запекаем. Приятного аппетита!
