Огурцы и баклажаны малосольные фаршированные

Ну, здесь, пишу по существу, коротко и ясно, без всякой белиберды. Рецепт простейший.

Малосольные огурцы

Маленькие огурчики засыпаем льдом на пару часов, можно залить просто холодной водой. Затем отрезаем кончики и протыкаем их спицей или длинным узким ножом. Заливаем кипятком на 1 минуту и быстро отправляем под холодную воду.

Режем горький перец, чеснок и зелень. В квас добавляем 2 ложки морской соли и 1 ч.л. водки. На дно банки выкладываем половину зелени, перца и чеснока. Ставим огурчики, засыпаем остатками зелени и заливаем подготовленным маринадом. Банку закрываем марлей и оставляем до утра при комнатной температуре на 12 часов. Утром снимаем пробу и убираем в холодильник.

Малосольные баклажаны

Отбираем маленькие баклажаны, срезаем кончики, протыкаем спицей. Делаем солевой раствор, на 1 литр 3-4 ложки соли, доводим до кипения и опускаем в него баклажаны на 2 минуты. Отправляем под холодную воду.

Режем зелень, чеснок, горький перец. Квас доводим до кипения, добавляем соль, перец горошком, лавровый лист. Выкладываем половину зелени, чеснока, перца на дно кастрюли. Выкладываем плотно баклажаны, поливаем их лимонным соком. Засыпаем оставшейся зеленью, чесноком и перцем. Заливаем квасным маринадом, ставим сверху тарелку, на нее груз. Оставляем при комнатной температуре на 24 часа. Готовые убираем в холодильник.

Начинка для огурцов

Обжариваем фарш с луком, чесноком и специями. Добавляем зелень. Остужаем.

Начинка для баклажанов

Мелко нарезаем подготовленные грецкие орехи и зелень. Соединяем их с сыром.

Фаршировка овощей

С помощью приспособления для удаления сердцевины у яблок, убираем мякоть баклажанов и огурцов. Мякоть можно измельчить и добавить в подготовленные начинки. Фаршируем огурцы мясным фаршем, баклажаны – сырно-ореховым.

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Сложный рецепт огурцов и баклажаны малосольные фаршированные домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 159 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 159 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Огурцы малосольные
• Огурцы свежие 1 кг
• Перец горький ½ стручка
• Укроп 1 пучок
• Чеснок 1 головка
• Квас 1 литр
• Соль морская 2 ст. л.
• Водка 1 ч. л.
• Баклажаны малосольные
• Баклажаны 1 кг
• Перец красный острый 1/1, стручка
• Сок ½ лимона
• Чеснок 1 головка
• Квас 1 литр
• Соль морская 2 ст. л.
• Перец горошком 4-5 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Начинка для огурцов
• Фарш – свинина, говядина 0.3 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Петрушка, укроп
• Начинка для баклажанов
• Сыр плавленый 200 г
• Орехи грецкие 100 г
• Петрушка, укроп
• Украшение
• Желатин, бульон, синий краситель для моря
• Перец сладкий 2 шт., маслины, коктейльные трубочки для пальм
• Сыр для песка
• Лимон ½ шт. для подставки пальмы

Пошаговое приготовление

1. Здравствуйте, дамы и господа! Добро пожаловать на кулинарный sexsi ХОХМОДРОМ! Для начала введение…ну, не - е - е - е, не в том смысле, просто предисловие, анекдот из жизни. 90-е, перестройка, появляются первые видюшники, заря сексуального ликбеза. Мой старшенький (на тот момент 7-8 лет) приходит из гостей с глазками по 5 коп. «Мам, мы сегодня с Витькой смотрели …эКЗотику!!!» «Что вы смотрели???» «Ну, не знаешь, что ли, эКЗотику!» Включается папик и быстренько выясняет, что вовсе и не с эКЗотикой, а с эРотикой познакомился наш мальчик. Словом, приглашаю желающих освоить экзотиШно - эротиШный рецептик.
2. Для начала займемся нашими «крутыми пацанами». Лучше всего на роль мачо подойдут огурцы. Но чтоб закусочка получилась побрутальней, мы их засолим. Берем небольшие огурчики (8-10 см) и остальные ингры…
3. Чтобы они напитались водичкой и сохранили свежесть, засыплем их льдом, пусть постоят часа 2-3. Затем обдаем их кипятком и сразу опять под холодный душ. Это поможет нашим молодцам сохранить, хи - хи, упругость и твердость в час икс.
4. Нарезаем зелень, чеснок. В квас добавляем 2 ст. л. соли. Чтобы все это стало окончательно БРУТальным, добавляем горький перец и водку. На дно банки выкладываем ½ зелени и чеснока, затем огурцы, опять зеленушку и заливаем все это кВассным мужским маринадом. Прикрываем банку марлей и оставляем в покое на подоконнике. Пусть наши огурцы подумают о происходящих с ними метаморфозах и новом своем статусе в качестве мачо.
5. Что ж, займемся леди! Женскими формами и пропорциями мое внимание привлекли баклажанчики. Хорошо, если они у Вас первой свежести. Хотя, как говорил Воланд в «Мастере и Маргарите», свежесть, она бывает только первая. Ну, ладно, пусть будут юные, спелые, как… короче спелые, не будем углубляться, а то, знаете ли… Спелые, но в то же время твердые. Для засолки нам потребуется еще чеснок, лимон, зелень, горький перчик (пусть девчонки тоже будут погорячей!) и квас.
6. Баклажан - джан отвариваем в кипящей воде пару минут. Не передержите, а то получите красотку с целлюлитом (в смысле, чтоб не сморщились, хотя на вкус это не влияет! Сами знаете, что бальзаковский возраст - самый цвет и самый сок!)
7. Далее на дно кастрюли выкладываем зелень, перчик и чеснок, на них баклажаны. Сверху засыпаем оставшимися специями. Для девочек я квас вскипятила (вечно мерзнут!), растворила в нем соль и залила горячим маринадом баклажаны. Сверху тарелку, а на нее груз, чтоб не всплывали и не соблазняли раньше времени. Всё, пусть малосолятся к купальному сезону!
8. ЗначиЦа, все как у людей, мужики, то бишь, огурцы, наутро уже были готовЫ. Крепкие, ядреные, с перчинкой, У - У - УХХХ! То есть можно было поиметь! Девочки, то бишь, баклажан - джан, как водится, еще пребывали в глубоких раздумьях, и сдаваться пока не собирались. Тут я заметила, что активность моих домочадцев в сторону холодильника возросла в разы. Пришлось пресекать и объяснять, что конечный результат только к вечеру как минимум. Огорчились, но смирились, просили ускорить процесс. Хм, интересно как можно ускорить процесс созревания девочек, ой нет, засолки баклажанов???
9. Спустя сутки девочки, как водится, созрели, т. е. стали нежными, мягкими и доступными. Готовим мясную начинку для огурцов, сырно - ореховую для баклажанов. Фарш обжарим с лучком, чесночком и специями, добавим зелень. Орехи порубим и соединим с плавленым сыром и
10. У малосольных овощей с помощью вот такой приспособы убираем внутренности. Звучит жестко, но будет оч вку - у - усно, гарантирую!
11. Теперь фаршируем наш закусончик и отправляем в холодильник до презентации.
12. Теперь сооружаем нашего мачо. Поза первая, стоячая. Глазки выпучим с помощью сладкой кукурузы и перца. Панамка из «шляпки от баклажана». Мужское достоинство, естессно, от острого перчика. М - да, крутой такой пацик получился, горрррячий! Мачо - бравый огурец, всем на зависть образец!
13. Поза вторая – лежачая. Тэ - э - кс, ну, ихде наша красота неписанная? Вот она, вот она…на пляжу, решила позагорать топлесс. Нежные перси делаем из яйца и красного перчика. Личико стыдливо прикроем панамкой. Ах, прощай тоска и горе, я приехала на море! Здесь мужчины на виду, одного, хотя б, найду!
14. Баклажан и огурец – это ж культовый… отличная парочка!
15. Все, вышли на финишную прямую. Постой, кулинар! Не стучите приборы! Кондитер, нажми на тормоза - а - а - а - а! Нальем сейчас водки, разложим закуску, За Вас и за нас, мои друзья!

Остап Бендер всё время мечтал о Рио-де-Жанейро. А большинство наших кулинаров грезят о Гавайях, коими соблазняет нас Андрюха! Не мечтают о них только он сам, ну, и те немногие счастливцы, которые проживают рядышком с окияном, да с Хуаном! Ах, Гавайи, Гавайи, романтика… Вообще-то, по-моему глубочайшему убеждению, мечты должны сбываться. Поэтому пилите мужа в течение всего зимнего периода, пущай зарабатывает! Он же мужчина. Как говорил Паниковский, «Пилите, Шура, пилите». Как, не заработал?????? Тогда солим огурцы, баклажаны, фаршируем их, укладываем закусь и выпивку в корзинку и выезжаем на ближайший водоем. Быстренько наливаем, НЕ закусываем! Между первой и второй перерывчик небольшой. Вот теперь берем закусочку. Что? Хрустит и кушать приятно? И, ваще, захорошело???? И на эКЗотику потянуло? Уже????? Если Вы женщина одинокая, не торопитесь, наденьте солнцезащитные очки и внимательно рассмотрите местных мачо. Среди них попадаются вполне прилиШные экземпляры! А ежели замужняя, то Вы найдете в своем мужчине новый шарм и обаяние. Помните как негр в рекламе: «Дорогие дамы, посмотрите на своего мужчину и на меня, и опять на своего мужчину и на меня!... » Да, ну их, энти Хавайи, нам и дома хорошо!!!! Огурцы уже доели пока я загружала рецепт, остались баклажаны. Кстати, сыр лучше взять не плавленный, очень неудобно было фаршировать.

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант огурцов и баклажаны малосольные фаршированные ещё не пробовала

 

не перестаю удивлятся! Класс!