Баклажаны в соусе

Несложный рецепт баклажанов в соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Баклажаны - 3 кг.
• Перец болг. - 1 кг.
• Помидоры - 3 кг.
• Морковь - 1 кг.
• Чеснок - 1 стак.
• Лавровый лист, перец горошек.
• Сахар - 5 стол. л.
• Масло растит. - 1,5 стак.
• Уксус - 0,5 стак.
• Перец огонёк - 3-4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны помыть, отрезать плодоножки, порезать кубиками, посолить и положить под гнет на 3 часа.
2. Готовим соус: Перец, помидоры, морковь помыть. Перец и морковь почистить. Все перекрутить через мясорубку. Также поступить с чесноком.
3. Соус прокипятить 10 мин.
4. Баклажаны отжать, положить в соус.
5. В соус порезать «огонек», добавить растительное масло, уксус, сахар, лавровый лист и перец горошек.
6. Прокипятить все 40 мин.
7. Расфасовать по банкам и закатать. Выход 5,5 л.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о баклажанах в соусе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

очень люблю баклажаны в соусе,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.