Очень простой рецепт антрекота по-бретонски французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 277 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 277 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииГовядина 180, масло оливковое 10, лук репчатый 15, масло сливочное 10, зелень петрушки 5, перец молотый черныйсоль.Пошаговое приготовлениеКусок говяжьей вырезки слегка отбивают, натирают солью, перцем, поливают оливковым маслом и оставляют на 30 минут на блюдеЗатем поджаривают на сливочном масле с обеих сторон до образования корочки, но так, чтобы внутри мясо оставалось слегка сырымОдновременно смешивают сливочное масло с репчатым луком, зеленью петрушки и молотым черным перцемПолученным зеленым маслом покрывают дно блюда, кладут на него антрекот, накрывают тарелкой и ставят блюдо на водяную баню на 5-10 минПри подаче поливают мясным соком и гарнируют картофельным пюре.
