Рецепт приготовления филе индейки с апельсинами. Апельсины придают блюду особую пикантность. Как и маслом кашу, так и апельсинами, это блюдо не испортить. Отличное сочетание мякоти апельсинов, мяса и горькой цедры.Количество порций: 4Простой рецепт филе индейки с апельсинами русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 91 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 91 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиле индейки — 500 ГраммКардамона молотого — 1 Чайная ложкаМуки — 1 Ст. ложкаМасла сливочного — 1 Ст. ложкаАпельсина — 2 ШтукиКрахмал — 1 Чайная ложкаЧерный перец, соль — По вкусуЗеленый лук — По вкусу (для украшения)Пошаговое приготовлениеПромываем филе индейки и обсушив его бумажными салфетками. Разрезаем на 4 части. Отбить молоточком, предварительно накрыв каждую часть пищевой пленкой. По вкусу добавляем перец и соль.Вымыть апельсины. Теркой снять цедру и острым ножом осторожно срезать горький белый слой. Толстыми кружочками нарезаем один апельсин. Вырезаем мякоть из второго апельсина и, удалив косточки, небольшими кубиками нарезаем мякоть.Кладем по кружку апельсина в центр каждого отбитого кусочка индейки. Края каждого кусочка завернуть конвертиком. На полтора - два сантиметра заворачиваем края.С мукой смешиваем кардамон. В этой смеси обвалять «конвертики». Разогреть на сковороде сливочное масло, и до появления румяной корочки обжарить «конвертики» с двух сторон. Накрыть сковороду крышкой и уменьшив огонь до минимума, томить филе еще 7–8 мин.Готовим соус. Оставшуюся мякоть апельсина протираем через мелкое сито, добавляем по вкусу перец, приправляем натертой апельсиновой цедрой, солью, и все перемешиваем. В сотейник вылить апельсиновую смесь и поставить его на слабый огонь. В воде развести крахмал и тонкой струйкой вливаем в сотейник. Постоянно помешивая. Пока соус не загустеет, с огня не снимать.Филе индейки выкладываем на блюдо и поливаем горячим соусом. Перышками зеленого лука украшаем.
