Простой рецепт икры из баклажан домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 179 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 179 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порций2-3 сркдних баклажана3-5 луковиц8-10 шт помидоров или томатный соус классический 0.5-0.7 л3-4 зубка чеснока2-3 чайные ложки сахара0.5 стакана растительного масла1-2 чайные ложки соли.Пошаговое приготовлениеИдея из журнала, но переработанная по моему вкусу.Баклажаны нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Помидоры очистить от шкурки и измельчить в блендере. Сковороду или плоскую кастрюлю с толстым дном поставить на большой огонь, налить масло и греть до появления дымка. Положить лук и жарить до золотистого цвета, добавить порциями баклажаны и все помидоры. На большом огне, помешивая, жарить пока не испариться лишняя влага. Накрыть крышкой и на маленьком огне тушить минут 30. Добавить сахар, соль, мелко нарезанный чеснок и можно укроп, попробовать и добавить если чего - то нехватает по вашему вкусу. Разложить в банки. Можно есть сразу, а можно закрыть на зиму. Я делаю круглый год, поэтому не закатываю.
