ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ

Очень простой рецепт пАШТЕТА ИЗ ПЕЧЕНКИ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• 500 г печенки телячьей или говяжьей
• 100 г шпика
• 100 г масла,
• по 1 моркови, петрушке и головку лука
• соль, перец, натертый мускатный орех

Пошаговое приготовление

1. Печенку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук — тонкими ломтиками. Все это поджарить до полной готовности со шпиком, также нарезанным кусочками, добавив 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца. После этого пропустить два - три раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито). Очень важно правильно поджарить печенку, не пережарив ее, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть.
2. Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и выбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло.
3. Приготовленный паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить

 

Рецепт паштета из печенки понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!