Несложный рецепт настоящего немецкого штруделя немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 193 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 193 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций1 кг картофеля4 луковицы100 г растительного масла150 г сливочного маргарина100 г сметаны100 г сливок2 яйца (1 гусиное и 1 куриное)Мука, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, сода. перецВодаЗеленый лук для украшенияПошаговое приготовлениеДля начала приготовим тесто.Взбиваем два яйца, добавляем чайную ложку соли, сахара,150 г разогретого до жидкого состояния сливочного маргарина, 100 г сметаны,100 г сливок и пол чайной ложки соды.Далее постепенно добавляем муку и замешиваем некрутое тесто.Тесто делим на три части, раскатываем (тоненько!) каждую большим кругом, смазываем подсолнечным маслом и сворачиваем в рулет.Рулет нарезаем кусочками и лепим «розочки»!Обжариваем в казане до золотистого цвета лук,затем укладываем картофель, разрезанный на небольшие кусочки, и заливаем водой так,чтобы первый ряд картофелин был покрыт водой. Солим, перцим, добавляем мелко нарезанный чеснок.Поверх картофеля укладываем наши «розочки» из теста,плотно закрываем казан и оставляем на 40-45 минут на небольшом огне.При подаче посыпаем зеленым луком (или поливаем сметанкой)!Приятного аппетита!Это немецкое блюдо, которое на непривычный взгляд (и вкус) выглядит довольно неожиданно. А между тем это старинная, настоящая крестьянская еда, секреты приготовления которой немецкие переселенцы привезли с собой в Узбекистан, в Фергану. Называли они это блюдо «штрудель». Многие думают, что штрудель - это совсем не то, что штрудель - это сладкий пирог с яблоками, орехами или вишней, что его едят со взбитыми сливками и запивают венским кофе и т. д. На самом деле половина ферганских немцев готовили это блюдо и называли его именно так. Хотя, впрочем, другая половина не готовила его вовсе и, соответственно, не называла таким «неправильным» словом... Возможен «зимний» вариант приготовления этого блюда, тушится капуста с солидными жирными кусками копченой свинины или соленого свиного сала (или жирной баранины). Картофель кладут по желанию поверх капусты, ну а сверху - снова куски рулета из теста. Замечу, что тесто необходимо раскатывать как можно тоньше.
