Цесарка с картофелем по-домашнему

Простой рецепт цесарки с картофелем по-домашнему домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Цесарка - 1 тушка.
• Сальвия - 5-6 листиков.
• Чеснок - 2-3 зубка.
• Ягоды можевельника - 5-7 шт.
• Марсала - 100 мл.
• Соль. Перец. Растительное масло.
• Картофель - 5-6 клубней

Пошаговое приготовление

1. Обрабатываем тушку. Режем на порционные кусочки. Держим под проточной холодной водой 30 мин.
2. Вытираем кусочки мяса бумажным полотенцем. Выкладываем на сковородку с растительным маслом.
3. Чистим чеснок, разрезаем вдоль, удаляем зелёную серединку.
4. Выкладываем на мясо подготовленный чеснок и сальвию.
5. Ягоды можевельника слегка раздавить ножом и посыпать сверху.
6. Обжариваем мясо на среднем огне до светлой корочки со всех сторон.
7. Вливаем вино «Марсала» (можно использовать другое креплённое вино или коньяк или красное сухое). Даём выпариться алкоголю.
8. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим до готовности.
9. Выкладываем мясо в другую посуду.
10. В эту же сковородку с подливой выкладываем нарезанную картошку.
11. Тушим картофель до готовности под крышкой на маленьком огне. Выкладываем сверху готовое мясо. Тушим ещё 5 минут под крышкой.
12. Всё! Блюдо готово! Приятного аппетита от Нонны Пины!

Мясо цесарки относится к дичи. Добавление сушенных ягод можевельника придают мясу особый нежный специфический вкус. Лучше подавать с красным насыщенным терпковатым вином.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. lyanyova86, Спасибо!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила