Непростой рецепт филе цыпленка под винно-сливочным соусом французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции4 филе цыпленка1 \2 ч. л. лимонного сока1 \4 ч. л. солибольшая щепотка белого перца4 ст. л. (60 гр. ) сливочного маслаВинно - сливочный соус:1 \4 чашки бульона (чашка - 236 мл. )1 \4 чашки белого вина1 чашка густых сливоксоль, белый перец, лимонный сокГарнир:морковь 1 штсельдерей 2-3 стеблякитайская спаржевая фасоль 200 граммсливочное масло, соль, перецПошаговое приготовлениеПривет всем ) Купила книгу Джулии Чайлд Основы классической французской кухни Первый же рецепт произвел на меня впечатление, готовится очень быстро, а как вкусно и нежно, просто супер.Итак, разогреть духовку до 200 градусов.Филе цыпленка натереть солью, перцем и лимонным соком.Нагреть масло, чтобы оно запенилось и быстро положить в него, филе цыпленка, которое предварительно обвалять в муке.Накрыть пергаментной бумагой, закрыть крышкой и поместить в горячую духовку.Через 6 минут проверить, если мясо мягкое отправить еще на 2 минуты, филе должно быть слегка упругим, главное не передержать.Переложить филе в подогретое блюдо и укрыть, держать в тепле, пока готовится соус и гарнир.В кастрюльку или сковороду, где готовилось филе, налить бульон и вино, уварить до густоты сиропа. Добавить сливки и уварить до легкого загустения, приправить солью, перцем и лимонным соком.Нарезать овощи кубиками, припустить их в сливочном масле на тихом огне.Выложить на блюдо вместе с грудкой и полить соусом.Очень нежно и очень вкусно. Моя дочь не любит морковь в блюдах, но эту тарелочку вылизала ))))) и попросила добавки!Bon appetit!
я слабо разбираюсь в филе цыпленка под винно-сливочным соусом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
