Паста с овощами в сливочном соусе

Простой рецепт пасты с овощами в сливочном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 275 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Паста (у меня тальятелле собственного приготовления) - 300 гр
• Смесь замороженных или свежих овощей - брокколи, морковь, болгарский перец, стручковая фасоль, кукуруза - 400 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Сливки (20-33%) — 70-100 мл
• Соль (морская)
• Перец душистый (черный молотый)
• Пармезан — 50 г
• Вода - 2 стакана

Пошаговое приготовление

1. Пасту я готовила сама, но можно взять и готовые макаронные изделия. На всякий случай, дам рецепт домашней пасты - в миску вбить 2 яйца, взболтать, посолить, просеять к ним муку, замесить КРУТОЕ тесто. Количество муки не даю, это зависит от размера яиц и качества самой муки. Завернуть тесто в пленку, дать отдохнуть 20 минут.
2. Раскатать тонко при помощи машинки для пасты или скалки, тонко нарезать на лапшу. Половину тальятелле использовать в этом рецепте, остальные подсушить, сложить в емкость с крышкой и использовать в след. раз. Можно заморозить.
3. Я готовлю с помощью мультиварки VITEK VT-4205 BK
4. Лук и чеснок очистить, нарезать мелко, в чашу мультиварки налить растительное или сливочное масло, включить режим Поджаривание, 15 минут, добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности.
5. Не отключая программу Поджаривание, добавить мелко нарезанные овощи (я брала смесь готовых замороженных овощей), все, кроме брокколи. Я не люблю, когда эта капуста сильно разваривается и становится слишком мягкой. Вы можете добавить брокколи сразу, вместе со всеми овощами. Перемешать, закрыть крышку, готовить 2-3 минуты.
6. Влить 2 стакана воды, дождаться, пока она закипит и добавить пасту. Посолить, закрыть крышку, отменить программу Поджаривание и включить режим Мультиповар, температура приготовления - 100 градусов, время - 10 минут.
7. Через 3 минуты добавить брокколи и сливки, выравнять вкус на соль, перец, закрыть крышку и дождаться звукового сигнала окончания программы.
8. Перед подачей пасту посыпать слайсами пармезана, нарезанными при помощи овощечистки и немного приправить черным перцем.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

сегодня первый раз готовила пасту с овощами в сливочном соусе.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Рецепт просто бомба!!!!
паста с овощами в сливочном соусе готовить просто и не долго!

 

кстати, когда я первый раз попробовала пасту с овощами в сливочном соусе, подумала: