Сложный рецепт свинины с овощами и картофелем Дюшес домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 258 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 258 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порций600 г свинины2 шт. репчатого лука2 зубка чеснока1 красный сладкий перец2 помидора1 стакан белого сухого вина0,5 ч. ложки молотого лаврового листа0,5 ч. ложки хмели - сунелисоль, молотый черный перец по вкусу3 ст. ложки оливкового масласвежая зелень петрушки1 ч. ложка сахараКартофель Дюшес:4 большие картофелины30 г сливочного масла50 мл сливок2 желткасольбелок (смазать)Пошаговое приготовлениеПриготовить маринад: в миску влить вино, добавить соль, сахар, черный перец, молотый лавровый лист, измельченный зубчик чеснока и мелко рубленную луковицу. Перемешать.Мясо вымыть, разрезать на небольшие тонкие пластинки, смешать с маринадом и оставить на 4-6 часов мариноваться.Сладкий перец разрезать на небольшие дольки, помидоры - на кубики, луковицу разрезать на полукольца, измельчить зубок чеснока.На растительном масле слегка обжарит мясо с двух сторон. Маринад сохранить.На сковородке обжарить лук, добавить чеснок, затем помидоры и сладкий перец.К овощам вложить мясо, залить маринадом, добавить немного воды и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности мяса. Добавить зелень петрушки. Довести до вкуса.Приготовить картофель Дюшес.Приготовить картофельное пюре, добавить сливки, сливочное масло и яичные желтки. Посолить.Хорошо взбить до исчезновения всех комочков. Окончательно пюре должно напоминать по консистенции густую сметану.С помощью кондитерского шприца выдавить на противень, смазанный маслом, небольшие завитушки из пюре. Смазать их взбитым яйцом ( я смазала взбитым белком) и запечь в духовке.Подавать свинину с овощами и картофелем Дюшес.Приятного аппетита!
