Капустняк из квашеной капусты

Вкусный и ароматный супчик со свининой и квашенной капустой!

Кулинарный рецепт с забавным названием «Капустняк из квашеной капусты» лично мне напомнил один из супов французской кухни, которую я очень люблю. Собственно, именно поэтому я за него и взялась в один прекрасный день. Кисленький вкус этого супа (или лучше сказать щей) понравится многим, в этом я уверена. И готовится эта еда довольно быстро, без лишних премудростей.

Непростой рецепт капустняка из квашеной капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина 0.5 кг
• Капуста квашеная 800 гр
• Картошка 400 гр
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Корень петрушки 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Сало 50 гр
• Мука 2 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка 20 гр
• Сметана 8 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты
2. Начинается весь процесс с варки цельного куска свинины и последующего ее разрезания на порционные куски. Полученный в результате мясной бульон процеживаем.
3. Ингредиенты
4. Выжимаем из капусты лишний сок, укладываем в сотейник с маслом, начинаем тушить на медленном огне, постепенно вливая бульон.
5. Отдельно на сливочном масле жарим нарезанные кусочками: морковку, лук
6. и корень петрушки.
7. Когда по кухне распространится приятный аромат,
8. всыпаем сюда же предварительно поджаренную (до светло - коричневого цвета) муку.
9. В чистый и красивый бульон опускаем нарезанные кубики картошки, даем вскипеть
10. и тут же опускаем сюда тушеную капусту
11. вместе с луково - мучной поджаркой.
12. Сюда же отправляется рубленое на мелкие кусочки сало
13. и зелень петрушки.
14. Солим, пробуем, добавляем специй. Нарезанную свинину можно уложить в кастрюлю перед самым окончанием готовки.
15. Приятного аппетита!

 

Капустняк из квашеной капусты по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Вкуснятина, обожаю капустняк из квашеной капусты
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ЯнчикБ