Белые грибы малосольные

Грибы, лишённые горького млечного сока, очень вкусны в малосольном виде — так можно готовить крепкие молодые трубчатые грибы: белые, подберёзовики, подосиновики, пластинчатые: рыжики, сыроежки. Предварительно грибы отвариваются до полной готовности, затем, поступают как обычно: пересыпают их солью и пряностями. Малосольные грибы готовы уже на второй день. Это отличное дополнение к молодой отварной картошечке с пылу, с жару.

Грибы впитывают ароматы чеснока и зелёного укропа и просто невозможно оторваться от этого лакомства! Можно (и лучше) частично брать зелёные укропные зонтики. Грибы лучше брать со шляпкой около 3-5 см, они хорошо держат форму, слишком мелкие лучше оставить для маринования, более крупные — для сушки, жарки, заморозки.

Очень простой рецепт белых грибов малосольных русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 22 часа 30 мин. Содержит всего 71 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 22 часа 30 мин
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пост, банкет, ужин, обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на пять порций

• Белые грибы свежие 1000 г
• Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.
• Укроп зелёные розетки 3 шт.
• Укроп свежий 5 веточка
• Чеснок 5 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для засолки нужно взять крепкие боровики, чеснок, укроп, соль.
2. Подготовленные грибы отсортировать по размеру, отрезать ножки.
3. Вскипятить воду с добавлением соли, опустить в неё грибные шляпки.
4. Довести до кипения, убавить огонь и варить, снимая пену, до полной готовности (зависит от количества и размера грибов), готовые грибы осядут на дно (у меня ушло минут 25).
5. Ножки и некондиционные грибы отварить отдельно, промыть и убрать для приготовления других блюд или заморозить.
6. Крупно порезать укроп, очистить и нарезать дольками чеснок.
7. Грибы отцедить через дуршлаг, промыть под струёй холодной воды и уложить в ванночку.
8. Пересыпать солью, укропом и чесноком.
9. Прикрыть меньшей крышкой.
10. Установить груз и оставить на ночь на столе. Грибы очень сильно увариваются.
11. На следующий день (если готовили вечером) — грибы готовы. Можно попробовать на соль, а потом переложить в баночку и охладить в холодильнике. И сразу — на стол!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

отличная тема уже в закладке.

 

какая вкусняшка!

 

готовила белые грибы малосольные много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!