Спагетти карбонара с ветчиной за 30 минут

Как приготовить спагетти карбонара, знают многие. Сегодня мы предлагаем любимые спагетти в самом утонченном варианте: нежная ветчина, припущенный шпинат для зеленого акцента и сочности, вкуснейший соус из рикотты, выдержанного пармезана и желтка.

Несложный рецепт спагетти карбонара с ветчиной за 30 минут итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на девять порций

• Спагетти 150 г
• Ветчина 60 г
• Шпинат крупнолистовой свежий 200 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Сыр пармезан 80 г
• Сыр рикотта 60 г
• Базилик зеленый свежий 1 пучок
• Чеснок 10 г
• Оливковое масло Extra Virgin 50 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ветчину нарежьте полосками шириной 2-3 сантиметра, шпинат промойте и крупно нарежьте или порвите на кусочки руками, чеснок мелко нарубите.
2. Для приготовления соуса отделите желтки. Разбейте яйцо, перелейте содержимое в ладонь и дайте белку стечь между пальцами. Соедините желтки, рикотту и мелко натертый пармезан, перемешайте.
3. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Слейте воду, используя дуршлаг, и верните спагетти в кастрюлю. На горячие спагетти выложите сырный соус и быстро перемешайте. Момент, когда желток сворачивается на горячих спагетти, считается ключевым в приготовлении карбонары.
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте ветчину по полминуты с каждой стороны на среднем огне, переложите ее к спагетти. Обжарьте чеснок и шпинат до мягкости (3-5 минут) и также переложите к спагетти, слегка перемешав. Наконец приправьте пасту свежемолотым черным перцем.
5. Выложите пасту в тарелки, украсьте листиками базилика. Приятного аппетита!

 

Обалденный рецептик спагетти карбонара с ветчиной за 30 минут. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Спагетти карбонара с ветчиной за 30 минут - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

какая вкусняшка!