Несложный рецепт начинки для новогодней птицы с каштанами, черносливом и сельдереем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 430 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 430 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКаштаны 500 гСтебель сельдерея с листьями 1 пучокРепчатый лук 1 головкаСливочное масло 25 гЧернослив без косточек 12 штукРубленая петрушка 1 столовая ложкаМорская соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуЛивер по вкусуТолченые сухари 50 гПошаговое приготовлениеНа каштанах сделайте небольшие надрезы, чтобы лучше чистились и слегка поджарьте в разогретой духовке или отварите, чтобы кожица легко снималась. Очистите и отварите в несоленой воде до мягкости 15-20 минут.Слейте, охладите, переложите в миску и слегка разомните вилкой.Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук и сельдерей до мягкости, помешивая. Добавьте чернослив, петрушку и каштаны. Посолите и готовьте еще несколько минут, помешивая. Снимите с огня.Слегка охладите и добавьте сухари, нарезанный ливер и слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешайте.Ливер используйте из той птицы, которую готовите. Эта начинка отлично подойдет к новогодней утке, индейке и курице.
