Квашенная капуста

Несложный рецепт квашенной капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• 4-5 кг белокочанной капусты
• 2 цветной капусты
• 2 стручка красного жгучего перца
• 3 морковки
• 3 свёклы
• 1 столовая ложка душистого перца горошком
• 2 столовых ложки поваренной соли крупного или среднего помола
• 1 головка чеснока
• 3-4 лавровых листа
• сельдерей

Пошаговое приготовление

1. Подходящую кастрюлю наполовину залить водой, положить соль, нагреть до кипения. Пока вода нагревается, разрезать капусту крупнобдругие овощи чуть меньше. Срезать черешки у красного перца, тщательно почистить от семян и порезать на несколько крупных частей. Цветную разобрать на соцветия. Капусту и всё остальное уложить в подходящую посуду(банки), и всё залить остывшим рассолом.
2. Подержать сутки - двое в теплом помещении, пока капуста заквасится, затем переставить в прохладное место до полной готовности.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить квашенная капуста,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

какой интересный рецепт квашенной капусты
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!