Свиное сердце жаренное с луком по-вьетнамски

Простой рецепт свиного сердца жаренного с луком по-вьетнамски вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• 1 свиное сердце,
• 1 большая луковица,
• лук порей (зелёная часть) ~10 см,
• 1 стебель сельдерея,
• 1-2 ст. л. рыбного (соевого) соуса,
• по щепотке (вкусу), кориандра, зиры, черного перца, соли, сахара.

Пошаговое приготовление

1. Сердца очистить от жира и пленок, нарезать тонкими полосками ~5 х4 см и промариновать 30 мин. в рыбном соусе.
2. Можно добавить 1 ч. л. яблочного уксуса и чуть тёртого имбиря.
3. Лук порезать пополам и потом тонкими полосками, лук порей и сельдерей нарезать произвольно.
4. В сковородке (воке) разогреть раст. масло и пожарить полоски сердца ~10-15 мин., убрать в миску.
5. Опять налить немного масла, обжарить лук до золотистого цвета, вылить соки с жаренного сердца.
6. Присыпать сахаром, перцем, зирой и кориандром, перемешать и убрать в миску к свинине, перемешать и держать в тепле.
7. Там же слегка обжарить/притушить лук порей и сельдерей.
8. В тарелку выложить сердца с луком, потом лук порей с сельдереем.
9. Можно посыпать порезанной звежей кинзой или луком пореем.
10. Подавать с рисом и соусом по вкусу (на прим. сладким чили), но я схомякала просто такЖ)

Вьетнамцы считают, что свиное сердце очень полезно для здоровья из-за своих питательных свойств. Во время болезни обычно готовят для поддержки сил-обычно с кашей. У мясника является дорогим удовольствием, так как остальными частьями туши можно поделиться с другими а сердце достаётся одному покупателью.

 

как вкусно! Я полюбила свиное сердце жаренное с луком по-вьетнамски с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

какая вкусняшка!

 

Вкуснятина, обожаю свиное сердце жаренное с луком по-вьетнамски
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, МаняБ