Заготовки щей на зиму

Прекрасная основа для первого, которая существенно экономит время!

Легкость приготовления

Идеальный вариант для тех, кто не любит возиться каждый раз с овощами при приготовлении супа – заготовка щей на зиму.

Простой рецепт заготовок щей на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 д. Содержит всего 64 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 д
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на десять порций

• Капуста 1.5 кг
• Помидоры 600 гр
• Морковь 600 гр
• Лук репчатый 600 гр
• Болгарский перец 600 гр
• Растительное масло 100 мл
• Сахар 0.5 стак. (200 мл)
• Соль 2 стол. л.
• Уксус (9-ти процентный) 0.5 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. ингредиенты
2. Капусту нашинковываем.
3. Морковь и помидоры тщательно промываем. Затем натираем морковь, а лук нарезаем.
4. Перец нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. Помидоры режем на кусочки.
5. Все овощи складываем в одну емкость подходящего размера, перемешиваем и варим около четверти часа. В процессе варки овощи дадут достаточно много сока.
6. Затем добавляем растительное масло, соль, сахар и варим еще около пяти минут, постоянно помешивая. В самом конце варки заливаем уксус.
7. Смесь еще горячей раскладываем по банкам и закатываем крышками.
8. Зимой такие заготовки для щей используют для приготовления вкуснейшего супчика, положив в конце варки в бульон (с мясом, картофелем и т. д. по желанию).
9. Конечно же, все перечисленные ингредиенты можно достать в любое время года и без труда приготовить из них нужное блюдо. Этот рецепт для таких лентяек как я, которым проще один раз переработать гору овощей, чем каждую неделю понемногу.
10. Обычно летом, мы с мамой выбираем одни выходные и оба дня делаем только заготовку щей на зиму.
11. Капусту нашинковываем.
12. Морковь и помидоры тщательно промываем. Затем натираем морковь, а лук нарезаем.
13. Перец нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
14. Все овощи складываем в одну емкость подходящего размера, перемешиваем и варим около четверти часа.
15. Затем добавляем растительное масло, соль, сахар и варим еще около пяти минут, постоянно помешивая.
16. В самом конце варки заливаем уксус.
17. Смесь еще горячей раскладываем по банкам и закатываем крышками.
18. Зимой такие заготовки для щей используют для приготовления вкуснейшего супчика.