Икра из баклажанов деликатесная

Простой рецепт икры из баклажанов деликатесная украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 93 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 93 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• 5 баклажанов 1
• 5 кг
• 6 штук сладкого перца 750 г
• 1 \2 стручка горького перца
• 6 штук помидоров 1 кг
• 6 штук лука 0
• 5 кг
• 6 штук зубков чеснока
• 50 г оливкового масла, винный уксус две столовые ложки, соль, мелко измельченные грецкие орехи 30 г, хмели - сунели 10 г

Пошаговое приготовление

1. Испечь в духовке целиком помидоры, баклажаны и очищенный от косточек сладкий и горький перец. Запекать до мягкости, затем охладить и снять всю кожицу. Мякоть баклажана и перца изрубить как можно мельче. Очищенные от кожицы помидоры, изрубить как можно мельче. Лук и чеснок почистить и изрубить как можно мельче.
2. Лук и чеснок поджарить до золотистого цвета. Жарить в оливковом масле с мелко измельченными грецкими орехами и хмели — сунели. Сложить в обжаренный лук — перец, баклажаны, помидоры и прожарить все вместе 10-15 минут, добавить винный уксус, посолить.

 

Икра из баклажанов деликатесная для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.