Паштет из желтой чечевицы с куриной печенью и грибами

Пошаговое описание.

Простой рецепт паштета из желтой чечевицы с куриной печенью и грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 30 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 30 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Печень куриная 600 г.
• Растительное масло 3 ст. ложки.
• Сливочное масло 300 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдерей несколько черешков.
• Грибы шампиньоны 300 г.
• Чечевица желтая «Мистраль» 200 г.
• Коньяк. 20 г.
• Соль, перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Печень вымыть.
2. Приготовлю необходимые продукты.
3. Куриную печень отварить до готовности. Вареная печень значительно полезнее жареной и для меня вкуснее!
4. Желтую чечевицу отварить в течение 10 минут.
5. Влить на сковороду растительное масло, обжарить лук и сельдерей.
6. Добавить грибы и жарить до готовности. Немного посолить.
7. Пропустить печень через мясорубку с грибами и овощами.
8. Добавить чечевицу.
9. Влить коньяк, добавить соль, перец и пюрировать. Дать остыть и еще раз взбить с добавлением сливочного масла.
10. Паштет готов, разложить его в паштетницы.
11. Подавать буду закуску со свежими овощами, морковь и сельдерей порежу соломкой, черешки зеленого лука промою и обрежу. Налью рассол и поставлю в него овощи, в посуду в которой буду подавать. Это могут быть бокалы, у меня специальная подставка, с острым свежим соусом.
12. Соус к овощам. Измельчить в блендэре укроп и чеснок, добавить йогурт, соль и перец по вкусу. Переложить в соусник и подавать. Приятного аппетита! готовьте с удовольствием!