Сложный рецепт лисичек в сметане и не только или с Днем шахтера! украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 333 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 333 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийлисички 2 литровых банкилук 4 штморковь 4 штсметана 250 гр.чеснок 5-6 зубчиковбаклажаны 3 штукроп 1 пучоккорень петрушкикориандрчебрецмайоранпетрушкапомидоры 3 шт.перец черный молотыйсольлимонсметанамайонезПошаговое приготовлениеСегодня праздник - День Шахтера, для меня родившейся на Донбассе(в г. Лисичанске) и долго там проживщей это большой праздник, хотя я уже живу очень далеко от моей малой Родины. Но обед все равно готовила праздничный. Поэтому в одном рецепте я вашему вниманию представлю все, что было у меня сегодня. Так как я теперь живу в грибном краю, то готовила классику - лисички в сметане. Без всяких изысков но самый вкусный и быстрый рецепт приготовления этих грибов - в сметане: лисички перебираем, моем, отвариваем 15-20 мин. в это время на сковороде обжариваем лук в масле, добавляю к луку перетертую млрковь, корень петрушки можно с мукой, но я муку не добавляю. Отваренные лисички, промываем, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и добавляем к жареному луку и кореньям, поджариваем минут 10 все вместе, потом заливаем сметаной (250 гр), соль, перец(на любителя, я не кладу) - тушим еще мин. 15. Подавала с отварным картофелем и зеленью укропа.К лисичкам с картофелем были поданы баклажаны «Нежность», рецепт вычитанный мной на нашем сайте и не только, та к что авторство не знаю чье, мое исполнение - импровизация. Баклажаны режем на кружочки, солим на 15 мин., промываем, отжимаем, жарим на раст. масле до золотистого цвета. Мелко шинкуем лук, обжариваем, к луку добавляем измельченный чеснок и тоже обжариваем до золотистого цвета, добавляем мелко потертую морковьи специи, у меня - укроп, чебрец, кориандр, майоран, петрушка, соль добавляем немного бульона и протушиваем овощи со специями до полного выпаривания жидкости. Затем складываем все слоями (в лоточек) - баклажаны, слой зажарки, слой помидоров(кружальца около 0,7 см. ), потом слой майонеза+сметана+выдавленый чеснок+слой мелко порезаной зелени укропа, и так прослоить 3 раза. Слои помидор немного солила и перчила. Закрыть лоточек(слегка придавив крышкой) и в холодидьник на полчаса.Ну и была еще рыбка масляная, пишу тоже без вариантов и не самостоятельным блюдам, потому что все елементарно. Рыбку порезать на кусочки шириной около 1 см, замариновать(взбрызнуть лимоном, посолить, поперчить), через полчаса запанировав в муке обжарить на сковороде. Рыбка очень вкусная и нежная.Вот такой у меня был Обед на День Шахтера. Ну и конечно без 100 гр., сами понимаете за этих героических людей, которые работают под землей не обойтись. С праздником и приятного аппетита!
