Рулет бисквитный с розовым суфле

Непростой рецепт рулета бисквитного с розовым суфле домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 133 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 133 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• бисквит:
• 4 яйца
• 2 ст. л. тёплой воды
• 120 г сахара
• 75 г муки
• 75 г крахмала
• 1 щ. соли
• Суфле:
• 3 белка
• 150 г сахарной пудры
• ванильный сахар
• 75 г сгущёнки(сгущ. молока)
• 50 г сл. масла
• 6 листов красного желатина(со вкусом клубники)

Пошаговое приготовление

1. Яйца разделить.
2. Желтки взбить с тёплой водой.
3. Всыпать потихоньку 2/2, сахара, взбивать до густоты.
4. Отдельно взбить белки. Добавить оставшийся сахар и соль, взбивать до стоячей пены.
5. 1/1, взбитых белков ввести в желтки, осторожно перемешивая. Выложить остальную массу, перемешать.
6. Муку смешать с крахмалом.
7. Через сито просеять муку прямо в яичную массу.
8. Осторожно перемешать до однородной массы.
9. Противень застелить пекарской бумагой.
10. Тесто вылить, разравнять.
11. Печь при темп. 200 град (сначало разогреть духовку до 220 град. ) примерно 10 минут.
12. Горячий бисквит, переворачиваем на полотенце(посыпать немного сахаром на полотенце), снимаем пекарскую бумагу, и вместе с полотенцем заворачиваем бисквит в рулет.
13. Оставляем так остывать.
14. Суфле:
15. Белки яичные взбить 1 минуту с сах. пудрой и ванилью.
16. Поставить массу на водяную баню и помешивая подогреть немного.
17. Снять с бани и взбить до устойчивой пены(минут 7. )
18. Отдельно взбить сгущёнку и масло.
19. ВВести в белки, взбить(масса может стать более жидкой)
20. Желатин положить в холодную воду на 10 минут.
21. Вытащить, отжать, на водяной бане, дать растаять желатину.
22. Затем крем пару ложек ввести в желатин, перемешать, и добавить остальной крем.
23. ПОставить в холодильник на 10 минут, что - бы масса немного зажелировалась.
24. Бисквит - рулет раскрутить, полотенце убрать.
25. Положить начинку - суфле, завернуть снова.
26. И убрать в холодильнык до полного застывания.

Немного сложновато по времени рассчитать, что сначало, печь рулет, или делать суфле. если кто-то успеет во время печки бисквита сделать суфле, пожалуйста, но советую, сначало одно, потом другое. Такой рулет для любителей не мокрого, без крема десерта. Суфле, есть суфле. Приятного аппетита! И кстати рулет делается очень быстро, не смотря на длинное описание. Через час я его уже ела, и запивала ароматным чаем.

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

kadel91, я всегда доверяю твоим рецептам!