Я с радостью откликнулась на предложение поучаствовать в благотворительно акции для подопечных фонда помощи детям с нарушениями иммунитета «Подсолнух» и специально для этого конкурса приготовила вкуснейший сэндвич с запеченной свининой и квашеной капустой! Я расскажу, как запечь свинину правильно, она будет идеально мягкая и сочная, сэндвичи с такой свининой получаются потрясающе вкусные.Несложный рецепт сэндвича с запеченной свининой и квашеной капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 2 ч 30 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Ланч, Обед, Пикник, Полдник, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на одну порциюсвинина (окорок или шейная часть) - 800 гчеснок - 2 зубчикафранцузская горчица (с зернами) - 3 ст. л.соль - 1 ч. л.смесь перцев молотая - по вкусубулочка для сэндвича - 1 шт.кетчуп - по вкусугорчица сладкая (баварская) - по вкусулистья салата - 3-4 шт.квашеная капуста - горстьмайонез - по вкусуПошаговое приготовлениеДля начала приготовим свинину. Из этого количества свинины, конечно, получится большое количество сэндвичей, но, приготовив ее, можно использовать не только для приготовления сэндвичей. Хранится такая свинина может в фольге в холодильнике в течение недели.Для приготовления понадобится специальный рукав или пакет для запекания. Разогреваем духовку до 180 градусов. Свинину моем, обтираем бумажными полотенцами, солим и перчим, растираем. В миску кладем горчицу с зернами и раздавленный через пресс чеснок. Перемешиваем. Этой смесью щедро обмазываем кусок свинины. Кладем мясо в рукав для запекания и хорошо закрепляем концы. Помещаем в нагретую духовку и запекаем в течение 1,5-2 часов. В процессе выпечки пакет должен надуться, все соки в свинине в процессе такого приготовления останутся, а лишний жир сойдет. Готовую свинину остудить, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике.Для приготовления сэндвичей берем любимый хлеб или булочку (у меня сегодня - чиабатта специально для сэндвичей). Разрезаем пополам. На нижнюю часть булочки намазываем баварскую горчицу, майонез и кетчуп. Сверху кладем промытые и высушенные листья салата. На листья - нарезанное тонкими слайсами мясо. Свинина очень мягкая и сочная. На свинину сверху кладем квашеную капусту, отжатую от сока. Накрываем второй половиной булочки! Сытно, очень вкусно и даже относительно не очень вредно! Приятного аппетита!Свинина по данному рецепту может использоваться не только как закуска, но и как основное блюдо. Дополните кусочек такой свинины салатом из свежих овощей или овощами гриль - и отличный полезный обед или ужин готов! Для приготовления свинины, указанной в этом рецепте, я использую специальный рукав для запекания. Если честно - это мой самый любимый кулинарный гаджет. Мясо, курица, тефтели, овощи, рыба - все в этом пакете получается невероятно вкусным, сочным и некалорийным. Важно использовать качественные пакеты (советую использовать пакеты известных марок).
