Сложный рецепт пирожков с грибами и фасолью. Постные домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 59 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 59 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирожкиИнгредиенты на пять порцийДля теста:Мука 1 кгМаргарин постный (у меня пышка) 100-150 гМайонез постный (у меня домашний) 1/1, стаканаМасло горчичное (если есть) 2 ст. л.Дрожжи сухие по инструкции (у меня саф - момент 1 пакетик)Водка 1-2 ст. л.Соль 1/1, ч. л. или по вкусуСахар 1-2 ст. л.ВодаДля начинки:Грибы отварные (у меня опята) 700-800 млФасоль отварная 2/2, - 1 стаканЧернослив 5-7 ягодСоль (если нужно)Для обмазки:Чай 1 пакетикМед 1 ч. л.Кипяток 1/1, стаканаПошаговое приготовлениеДрожжи растворяем в подслащенной теплой воде до состояния жидкой кашицы. Маргарин распускаем на маленьком огне, лучше добавить немного воды, чтобы не подгорал.Муку просеиваем с сахаром и солью, добавляем чуть остывший маргарин и майонез. Добавляем водку и горчичное масло (можно заменить 1 ч. л. столовой горчицы), вливаем дрожжи (к этому времени они должны подняться шапочкой). Замешиваем мягкое, но достаточно плотное тесто, понемногу добавляя воды комнатной температуры. Тесто мешаем руками достаточно долго. Оно должно быть однородным, упругим и не прилипать к рукам. В процессе вымешивания руки можно смазывать раст. маслом.Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить в теплом месте. Когда оно поднимется примерно в 3 раза, обминаем и оставляем снова подходить.Если чернослив сухой, заливаем его кипятком на 5 минут. Грибы, фасоль, чернослив пропускаем через мясорубку, если нужно, подсаливаем.Из теста формируем лепешки, кладем начинку и лепим пирожки. Завариваем крепкий чай с медом или сахаром и обмазываем им пирожки. Выкладываем на противень, смазанный раст. маслом (я клала на промасленную пекарскую бумагу) и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов( у меня газовая духовка, поэтому градусы условные).Выпекаем минут 20-30 в зависимости от духовки. Готовность можно проверить спичкой, пирожки должны зарумяниться.Приятного аппетита!Майонез лучше сделать домашний, чтобы избежать нагревания и без того вредных веществ в промышленном майонезе. Впрочем, если вы не боитесь этого, вкусно будет и с покупным. Мне очень нравится тесто на майонезе, оно получается особенным. Почему-то, даже если положить просто составляющие майонеза, не взбивая, получается не то. Как-то он очень правильно разлагается там. Пирожки долго не черствеют, их можно сделать за день до подачи. Напоминаю, мой рецепт домашнего постного майонеза находится Здесь И еще. Водка улучшает структуру теста, а при выпечке алкоголь испаряется полностью, поэтому я считаю допустимым добавлять ее в постное тесто. Можно и не добавлять.
Доброго! Сегодня приготовила пирожки с грибами и фасолью. постные по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
