Фасоль я замочила в воде на ночьЗатем отварила до готовности (около 2-х часов)И измельчила в мясорубкеПосле чего взяла 4 яйца, добавила щепотку соли и 3 ст.л. сахараВзбила их миксеромВзяла измельченную фасоль(2 ст.л. оставить в творожную начинку), добавила к ней разрыхлитель, какао и цедру одного лимона, хорошо перемешалаТуда же добавила взбитые яйца и еще раз перемешалаРазогрела духовку до 180-200 градусов, тесто вылила в форму, застеленную бумагой для выпечки, и пекла минут 30, до сухой шпажки.Затем дала остыть и вырезала формой кружки.Пока корж остывал я сделала суфле:Творог 9, 18% жирности, или домашний необходимо протереть через сито, но я делаю проще: комбайном с насадкой НОЖИ прокручиваю пару минут и нежная творожная масса готоваВзбиваем творог со сливками (20-35%) в крем.2 ч. л. без верха агара заливаем 100 г воды, размешиваем и ставим на маленький огонь. При помешивании доводим до кипения.Добавляем 130 г сахара, ванильный сахар, размешиваем и варим сироп 1-2 минуты на маленьком огне.Пока варится сироп, на максимальной скорости взбиваем белки в крутую пену.Правильно взбитые белки при переворачивании остаются в чашкеНе прекращая взбивание, вливаем горячий (с огня) сироп в белки тонкой струйкой, и добавляем оставшееся фасолевое пюре, чтоб придать десерту ореховые ноткиВзбиваем еще минутку. Помогаем ложкой, чтобы снять белки со стенок емкости и сироп распределился равномерно. Переключаем скорость на маленькую и добавляем творожную массу. Быстро перемешиваем до однородности.Теперь быстро перекладываю суфле в подготовленные формыДля пропитки основы пирожного варю малину, с сахаром и водой минут 5. протираю через сито, охлаждаюи пропитываю основу.Затем основу укладываю на суфле и отправляю застывать пирожные. агар схватывается буквально за 30 минут в холодильнике.Застывшее пирожное в чтеклянных формах опускаю на несколько секунд в горячую воду, аккуратно переворачиваю.Топлю в воде глазурь и украшаюСложный рецепт фасолевого пирожного для принцессы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 161 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 161 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на три порцииДля основы:Фасоль (сырая) — 200 г.Яйцо — 4 штСахар (по вкусу) — 3 ст. л.Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.Лимон (цедра) — 1 штСоль (щепотка)Какао — 2 ст. л.Для творожной начинки:Сахар коричневый — 130 гВанильный сахар — 2 ч. л.Вода — 100 гАгар - агар — 2 ч. л.Творог (жирный) — 200 гСливки (жирные) — 200 гБелок яичный — 3 штДля пропитки:Сахар коричневый — 70 гМалина — 200 гВода — 100 гДля украшения:Глазурь шоколаднаяПошаговое приготовлениеФасоль я замочила в воде на ночьЗатем отварила до готовности (около 2-х часов)И измельчила в мясорубкеПосле чего взяла 4 яйца, добавила щепотку соли и 3 ст. л. сахараВзбила их миксеромВзяла измельченную фасоль(2 ст. л. оставить в творожную начинку), добавила к ней разрыхлитель, какао и цедру одного лимона, хорошо перемешалаТуда же добавила взбитые яйца и еще раз перемешалаРазогрела духовку до 180-200 градусов, тесто вылила в форму, застеленную бумагой для выпечки, и пекла минут 30, до сухой шпажки.Дала коржу остыть и разрезала вдольи вырезала формой кружкиПока корж остывал я сделала суфле: Творог 9, 18% жирности, или домашний необходимо протереть через сито, но я делаю проще: коббайном с насадкой НОЖИ прокручиваю пару минут и нежная творожная масса готова. Взбиваем творог со сливками (20-35%) в крем.2 ч. л. без верха агара заливаем 100 г воды, размешиваем и ставим на маленький огонь. При помешивании доводим до кипения. Добавляем 130 г сахара, ванильный сахар, размешиваем и варим сироп 1-2 минуты на маленьком огне.Пока варится сироп, на максимальной скорости взбиваем белки в крутую пену. Правильно взбитые белки при переворачивании остаются в чашкеНе прекращая взбивание, вливаем горячий (с огня) сироп в белки тонкой струйкой, и добавляем оставшееся фасолевое пюре, чтоб придать десерту ореховые нотки Взбиваем еще минутку. Помогаем ложкой, чтобы снять белки со стенок емкости и сироп распределился равномерно. Переключаем скорость на маленькую и добавляем творожную массу. Быстро перемешиваем до однородности.Теперь быстро перекладываю суфле в подготовленные формыДля пропитки основы пирожного варю малину, с сахаром и водой минут 5. протираю через сито, охлаждаюи пропитываю основу.Основу уложить на суфле и отправить застывать. Суфле с агаром схватывается в холодильнике минут за 30Формы с застывшим суфле опускаю на несколько секунд в горячую воду и аккуратно переворачиваюДвухцветную шоколадную глазурь топлю на водяной банеи украшаю пирожноеЖила была королевская фасолевая семья в королевстве Фасолия. И была у них маленькая принцесса Фасолинка, которая как все принцессы была капризулькой и ничего не хотела кушать, кроме шоколада. Королевская чета очень сильно переживала по поводу того, что ребенок ничего не кушает и кликнули клич по королевству: кто сможет удивить и накормить нашу малютку, тот будет главным придворным поваром!!! Каких только явств не предлагали принцессе, от всего она отказывалась, и вот пришел молодой повар, у которого не было дорогих продуктов, была только фасоль, яйца от своих курочек и творог от своей коровки и он сделал пирожное для Королевской особы, спрятал нежное суфле под шоколадной шапочкой и предложил принцессе попробовать его и угадать, из чего оно сделано. Маленькая Фасолинка попробовала и радостно закричала: Я угадала, внутри орешки и зефир!!! Молодой повар улыбнулся, рассказал, что в пирожном нет орешков, а фасоль и полезный творог и королевская чета назначила его главным придворным поваром. И с тех пор принцесса перестала капризничать и начала кушать все, что приготовит этот умелый и находчивый повар.
