Яблоки и брусника в брусничном соке

Простой рецепт яблок и брусника в брусничном соке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 237 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на четыре порции

• яблоко 400 г
• брусника 500 г
• сок брусники 300 г
• лимонная кислота 1 г
• вода 1 л
• соль 10-15 г

Пошаговое приготовление

1. Бруснику очищают, моют, слегка разминают или бланшируют в воде 1—3 мин. при температуре 80—85° С. Яблоки режут на дольки, удаляют семенную камеру и бланшируют в растворе лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды) или в 35% - ном сахарном сиропе при температуре 85—90 °С в течение 5—7 мин. с последующим охлаждением проточной холодной водой.
2. Подготовленные дольки яблок хранят в растворе лимонной кислоты или растворе поваренной соли (10—15 г соли на 1 л воды). Подготовленные плоды и ягоды укладывают в банки и заливают брусничным соком.
3. Температура сока при расфасовке должна быть не ниже 80 С. Наполненные банки накрывают лакированными крышками и стерилизуют, полулитровые — 5—6 мин, литровые — 8—10 мин.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Надо попробовать

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Яблоки и брусника в брусничном соке готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту