Блинчики НЭМ на мой лад (упрощенный вариант)

Несложный рецепт блинчиков НЭМ на мой лад (упрощенный вариант) вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 62 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 62 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• рисовая бумага - 1,5 пачки
• фарш мясной - 600-700 гр.
• стеклянная лапша - 70-100 гр.
• древесный гриб сушеный - 50 гр.
• морковь - 1 шт.
• яицо куриное - 2 шт.
• чеснок - 1 большой зубчик
• пучок разной зелени (у меня лук, петрушка и укроп)
• соевый соус - 2-3 ст. л.
• паприка, острый красный молотый перец, черный молотый перец, соль

Пошаговое приготовление

1. Древесные грибы надо замочить в холодной воде заранее на 1,5-2 часа. Думаю, можно взять любые другие грибы, хоть сушеные, хоть свежие.
2. Обжариваем слегка морковь и чеснок.
3. Добавляем фарш, соль, перцы, паприку, жарим до готовности.
4. Оставляем остужаться.
5. Стеклянную лапшу я сварила до полу - готовности - после закипания 1 минуту, потом откинула и обдала холодной водой. Получилось совсем слегка недоваренная.
6. Древесные грибы после закипания поварила где - то 10-15 минут (в соленой воде). Они должны быть слегка хрустящими, а не разваренными. Я их еще порубила, т. к. они были длинными.
7. Яйца сварить вкрутую, порезать мелко. Зелень нашинковать.
8. В остывший фарш добавить стеклянную лапшу, грибы, яйца, зелень. Все слегка сбрызнуть соевым соусом.
9. Получилась очень вкусная начинка, я бы так её съела))
10. Теперь крутим блинчики. Сначала читаем инструкцию на упаковке рисовой бумаги, и действуем по ней:
11. На размоченный листик выкладываем немного начинки и аккуратно закручиваем как маленький голубец. Пока крутим у нас отмокает следующий листик, и т. д.
12. Советую, пока крутите, рулетики выкладывать на тарелочку, слегка намазанную подсолнечным маслом и не вплотную друг к другу. А иначе они слипаются.
13. После того как накрутили - обжариваем рулетики до золотистой корочки со всех сторон, в большом кол - ве масла на сильном огне.
14. Готово

Мммм... объедение! Да, жирненько, но так вкусно! Блинчики получаются нежными с хрустящей корочкой - отличная закуска. В новогоднее меню они уже включены )) У меня получилась одна большая тарелка (предпоследняя фотка), Ушло примерно 1, 5 пачки бумаги. Хороши со сметанкой.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.