Это, конечно, блюдо не повседневное, но для воскресного ужина в кругу семьи или праздничного застолья классический рецепт утки, фаршированной яблоками, подходит как нельзя лучше. Готовим? Такую утку со стола сметают моментально, забывая про салаты, бутерброды и закуски. И ее всегда оказывается мало! Так что смело выбирайте тушку поувесистее - не прогадаете. Чудесным гарниром к такой утке станет запеченный картофель, пюре или отварной рис с овощами. Можно обложить утку картошкой при запекании - она будет пропитываться утиным жиром, яблочным соком и ароматом корицы. Получится нечто невообразимое, поверьте! Итак, рассказываю, как приготовить утку, фаршированную яблоками. С пошаговыми фото этот рецепт не должен доставить вам особых хлопот!Количество порций: 7-10Простой рецепт утки, фаршированной яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 214 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 4 чКоличество калории: 214 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, Блюда целикомИнгредиенты на двенадцать порцийУтка — 1 Штука (расчет ингредиентов приводится для утки примерно 2 кг весом)Яблоки — 4-5 ШтукЛимон — 1 ШтукаСметана или натуральный йогурт — 3-4 Ст. ложекЛавровый лист — 3-4 ШтукСоль — По вкусуПерец душистый молотый — По вкусуКорица — 1-2 ЩепотокПерец душистый горошком — 4-5 ШтукПошаговое приготовлениеУтку обсмалить на газовой конфорке, удалить лишние внутренности (если такие есть), тщательно промыть проточной водой.Выдавить сок из половинки лимона.Уложить утку в просторную кастрюлю и залить соленой водой, так, чтобы вся тушка была в нее погружена. Вылить туда же лимонный сок, бросить лаврушку и несколько горошин перца. Убрать утку в прохладное темное место на 2-3 часа, чтобы как следует промариновалась.Яблоки вымыть, обсушить и нарезать крупными дольками. Посолить их, поперчить, посыпать корицей.Оставшуюся половинку лимона нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой. Смешать с яблоками.Утку вынуть из маринада, обсушить. Изнутри и снаружи смазать подсоленной сметаной или йогуртом. Набить яблочно - лимонной смесью и зашить брюшко.Уложить утку на смазанный небольшим количеством растительного масла противень и запекать в разогретой до 180 С духовке до готовности (1 час на 1 кг веса), периодически поливая выделяющимся жиром и соком.Готовую утку подавать на стол горячей. Только не забудьте вынуть нитки - утка, фаршированная яблоками, так хороша, что ваши гости могут слопать их и не заметить!
