Рыбный пирог

Сложный рецепт рыбного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• 1 щепотка куркумы,
• 800 г рыбного филе без кожи (семга, форель, треска и т. д. ),
• 6 зубчиков чеснока,
• перец горошком
• 1 пучок укропа,
• 150 г шпината,
• З луковицы,
• 2–3 ст. л. оливкового масла,
• 150 г шампиньонов,
• 2 больших помидора,
• 1 ч. л. сахара,
• 7 яиц,
• 20 г сливочного масла,
• 6 сушеных помидоров,
• 2 сладких перца, соль, перец,
• по 1 ч. л. молотой корицы, мускатного ореха, паприки,
• 12 черных оливок,
• 1 лимон,

Пошаговое приготовление

1. Рыбное филе отваривать 10 мин., добавив в воду пару веточек укропа и несколько горошин перца.
2. На сковороде - гриль или в духовке запечь красные перцы, чтобы их кожица вздулась и почернела. Поместить их в полиэтиленовый пакет на 5–6 мин., затем снять с перцев кожицу и удалить семена, срезав плодоножку.
3. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, посолить и сбрызнуть соком лимона. Шпинат опустить на 1 мин. в кипящую воду. Взбить венчиком яйца, добавив к ним по 1 ч. л. молотой корицы, паприки, мускатного ореха и щепотку соли. Добавить в яичную смесь шпинат, отварное рыбное филе, покрошив его предварительно вилкой на небольшие кусочки, а также мелко нарезанные вяленые помидоры и половинки оливок.
4. Разъемную форму смазать маслом, распределить в ней получившуюся рыбную массу и выпекать пирог 40 мин. в разогретой до 170ºС духовке.
5. Для соуса лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить в нем лук с чесноком до прозрачности. Затем добавить нарезанные кубиками свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу, и перцы, нарезанные полосками. Жарить до состояния густого соуса, добавив щепотку куркумы, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли.
6. Для подачи выложить пирог на большое блюдо, сверху покрыть соусом, вокруг пирога положить замаринованные шампиньоны. Посыпать пирог рубленым укропом.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рыбном пироге зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!