Непростой рецепт говяжьей печенки с пюре из моркови и кинзы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 357 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 357 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииТелячья печень 500 гМорковь 500 гЧеснок 4 зубчикаКрасный лук ½ головкиПетрушка 20 гКинза 50 гСливочное масло 50 гОливковое масло 1 столовая ложкаСахар по вкусуЛимонный сок 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеМорковь очистить, мелко нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, при помощи мельницы или блендера превратить морковь в пюре, смешать с оливковым маслом, мелко нарубленной кинзой, щепоткой сахара и щепоткой черного молотого перца.Печенку очистить от пленок, нарезать ломтиками, обсушить на бумажных полотенцах, посолить, поперчить.Петрушку, лук и чеснок мелко нарубить и смешать. Обжарить печенку на сливочном масле по полторы - две минуты с каждой стороны, вынуть из сковороды и в смесь масла и мясного сока, оставшуюся от жареной печенки, добавить петрушки, чеснока и лука. Слегка обжарить овощи, добавить лимонного сока. Подавать печенку с морковным пюре, сдобрив луково - чесночно - петрушечным соусом.Чтобы печенку было удобнее нарезать тонкими ломтиками, ее можно предварительно слегка подморозить. Но потом надо будет дождаться, чтобы ломтики полностью разморозились.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о говяжьей печенке с пюре из моркови и кинзы зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
